●お馴染みの人気商品、豚トロです。豚トロは、正式な部位名称ではありませんが、主に、豚の頬から肩のネック部分を切り出したもので、適度な脂質が含まれ、霜降り状態に近い状態のものをこう呼ぶのが通例となっています。もともと豚１頭から取れる分量が少ないため、昨今の人気で、品質の良いものが少なくなりつつあります。
●米国産の豚肉は、ここ数年間で日本国内のスーパーなどでもよく見かけるようになってきたものの一つです。豚トロとして流通する部位は、いわゆる精肉でなく、内臓肉扱いですが、さまざまな部位の絶対的な輸入量が増加したことなどもあって、輸出元側も日本市場の特質に対する理解が深まっており、品質の良いものが入手できるようになっています。
●柔らかく、クセのない、美味しい豚トロです。

　

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